Untuk menjamin kualitas produk makanan, penguasaan prinsip pengendalian makanan sangatlah esensial. Prinsip ini mencakup berbagai tahapan mulai dari pengecekan bahan baku, proses pemasakan, penyimpanan, hingga distribusi. Keseluruhannya bertujuan untuk meminimalisir kontaminasi dan kerusakan yang dapat menyebabkan masalah kesehatan. Menerapkan s